En la nostra pastisseria tenim moltes receptes tradicionals que només podràs trobar en Pa’ty Coffee and Cake, entre moltes, avui volem parlar-te sobre una de les nostres especialitats, el pastís de tres llets.
El pastís de tres llets és una especialitat llatinoamericana. L'origen d'aquest pastís és discutible, ja que la majoria d'historiadors li donen el crèdit a Nicaragua i uns altres a Mèxic. Però en el que tots els historiadors estan d'acord és que es va originar en Llatí Amèrica per a una campanya promocional feta per una empresa de llet enllaunada la fi de la qual era augmentar les seves vendes.
El pastís consisteix en un bescuit banyat amb tres tipus de llet: llet evaporada, crema de llet i llet condensada. Sol acompanyar-se amb cireres, però a Pa’ty coffee and cake per a fer-ho amb més personalitat li afegim maduixes amb la finalitat de donar-li un toc més dolç i fer-lo més nostre.
També com a condiment se li pot afegir merenga, nosaltres utilitzem una merenga italiana que el diferencia del comú, donant-li així aquest sabor tan característic que té el nostre pastís.
L'èxit d'aquestes postres està a trobar la humitat exacta del bescuit i s'aconsegueix amb el balanç entre el sabor i la humitat sense que es trenqui el bescuit.
Existeixen una sèrie de variacions regionals. En alguns països de Centreamèrica el pastís sol remullar-se amb una mescla d'aigua i brandi i sucre per a crear un “pastís borratxo”.
També podem trobar el pastís de quatre i fins a cinc llets. Al primer se li afegeix llet sencera, al segon llet de coco.
Si estàs llegint aquest post t'has quedat amb ganes de provar aquesta genialitat culinària no dubtis a venir a Pa’ty Coffee and Cake i degustar una de les nostres especialitats. No et penediràs!
Ens veiem en el següent post!
_____________________________
RECETAS TRADICIONALES DE PA'TY COFFEE AND CAKE
En nuestra pastelería tenemos muchas recetas tradicionales que solo podrás encontrar en Pa’ty Coffee and Cake, entre muchas, hoy queremos hablarte sobre una de nuestras especialidades, el pastel de tres leches.
El pastel de tres leches es una especialidad latinoamericana. El origen de este pastel es discutible, ya que la mayoría de historiadores le dan el crédito a Nicaragua y otros a México. Pero en lo que todos los historiadores están de acuerdo es que se originó en Latino América para una campaña promocional hecha por una empresa de leche enlatada cuyo fin era aumentar sus ventas.
El pastel consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche: leche evaporada, crema de leche y leche condensada. Suele acompañarse con cerezas, pero en Pa’ty coffee and cake para hacerlo con más personalidad le añadimos fresas con el fin de darle un toque más dulce y hacerlo más nuestro.
También como condimento se le puede añadir merengue, nosotros utilizamos un merengue italiano que lo diferencia del común, dándole así ese sabor tan característico que tiene nuestro pastel.
El éxito de ese postre está en encontrar la humedad exacta del bizcocho y se logra con el balance entre el sabor y la humedad sin que se rompa el bizcocho.
Existen una serie de variaciones regionales. En algunos países de Centroamérica el pastel suele remojarse con una mezcla de agua y brandy y azúcar para crear un “pastel borracho”.
También podemos encontrar el pastel de cuatro y hasta cinco leches. Al primero se le añade leche entera al segundo leche de coco.
Si estás leyendo este post te has quedado con ganas de probar esta genialidad culinaria no dudes en venir a Pa’ty Coffee and Cake y degustar una de nuestras especialidades. ¡No te arrepentirás!
¡Nos vemos en el siguiente post!
Comments