De xocolata, de maduixa, de plàtan… de què t’agraden a tu els batuts?
Abans d’obrir un debat sobre quin batut està més bo, concretarem una definició sobre què és realment un batut. Un batut és una beguda freda que normalment es fa batent una bola de gelat en un got de llet freda, fins a obtenir la textura pròpia del batut. A més a més, se'n poden fer amb fruita fresca i llet. Fins aquí tot correcte, però… d’on ve aquesta idea? On va sorgir la invenció del batut?
Primerament, cal esmentar que la paraula "batut" prové del fet de batre fortament la llet. Per exemple, a Catalunya el batut de xocolata n'és un dels més coneguts, com per exemple el de la marca Cacaolat.
La primera vegada que trobem constància de la paraula "batut" al nostre país és en l'any 1607 en un llibre de cuina espanyol. Aquí el terme feia referència a alguna cosa ben diferent del que coneixem ara: una barreja d'ous batuts amb farina que es realitzava per formar una mena d'arrebossat. Poc a poc i més tard, durant el 1900, ja es comença a utilitzar per referir-se a totes les begudes fetes amb xocolata, maduixa o xarops de vainilla, incorporant en ocasions també gelat.
L’èxit d’aquesta beguda es va veure reflectida a la gran pantalla. Per exemple, en gran escenes cinematogràfiques emblemàtiques com la interpretada per Uma Thurman a Pulp Fiction (quan aconsegueix portar a sopar a Vincent Vega a un famós restaurant americà) o fins i tot a la sèrie Friends va utilitzar el batut com a company d'aquest grup d'amics en una de les seves cartelleries promocionals més recordades.
La popularització del batut començar a Amèrica del Nord a finals de segle XIX i posteriorment es va estendre per Europa, afavorit per la introducció de les màquines frigorífiques i les batedores en els establiments d'hostaleria. Va ser precisament la batedora un dels elements que marcaria un abans i un després en l'elaboració i expansió del batut ja que va oferir la textura i espumositat amb el qual el coneixem actualment.
Com podem veure, el batut ha tingut una trajectòria peculiar que l’ha portat a convertir-se en una beguda quotidiana: tant de bo un de plàtan per esmorzar com un de xocolata amb nata de postre. Sí sí, amb nata per sobre també està deliciós, però això ja és un altre tema.
Per acabar, ens agradaria informar-vos de que a Pa’ty Coffee and Cake tenim diferents batuts de fruites: de plàtan, maduixa, mango...Inclús, es poden combinar les diferents fruites!
Després d’això, quin és el teu batut preferit?
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BATIDOS
De chocolate, de fresa, de plátano... de que te gustan a ti los batidos?
Antes de abrir un debate sobre qué batido está más bueno, concretaremos una definición sobre qué es realmente un batido. Un batido es una bebida fría que normalmente se hace batiendo una bola de helado en un baso de leche fría, hasta obtener la textura propia del batido. Además, se pueden hacer con fruta fresca i leche. Hasta aquí todo correcto, pero... De dónde viene esa idea? De dónde surgió la invención del batido?
Primeramente, es necesario comentar que la palabra "batido" proviene del hecho de batir fuertemente la leche. Por ejemplo, en Cataluña el batido de chocolate es uno de los más conocidos, como por ejemplo el de la marca Cacaolat.
La primera vez que encontramos constancia de la palabra "batido" a nuestro país en el año 1607 en un libro de cocina español. Aquí el término hacía referencia en alguna cosa muy diferente de lo que conocemos ahora: una mezcla de huevos batidos con harina que se realizaba para formar una especie de rebozado. Poco a poco y más tarde, durante el 1900, ya se empieza a utilizar para referirse a todas las bebidas hechas con chocolate, fresa o jarabes de vainilla, incorporando en ocasiones, también helado.
El éxito de ésta bebida se vio reflectado en la gran pantalla. Por ejemplo, en las escenas cinematográficas emblemáticas como la interpretada por Uma Thurman en Pulp Fiction (cuando consigue llevar a cenar a Vincent Vega a un famoso restaurante americano) o incluso en la serie Friends, que usó el batido como compañero de éste grupo de amigos en una de sus carteleras promocionales más recordables.
La popularización del batido comienza en America del Norte a finales del siglo XIX y posteriormente se extendió por Europa, favorecido por la introducción de las máquinas frigoríficas i las batidoras en los establecimientos de hostelería. Fue precisamente la batidora uno de los elementos que marcaría un antes y un después en la elaboración y expansión del batido, ya que ofreció la textura y espumosidad con la que lo conocemos actualmente.
Como podemos ver, el batido ha tenido una trayectoria peculiar que lo ha llevado a convertirse en una bebida cotidiana: ojalá uno de plátano para desayunar o uno de chocolate con nata de postre. ¡Si sí, con nata por encima también está delicioso! Aunque eso ya es otro tema.
Para terminar, nos gustaría informaros que en Pa'ty Coffee and Cake tenemos diferentes batidos de frutas: de plátano, fresa, mango... ¡Incluso se pueden combinar las diferentes frutas!
Después de esto, ¿cuál es tu batido favorito?
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